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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog laure-patisse de toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise . . . guy de maupassant accueil contact 3 mars pâtisserie pour le cap je tiens à préciser que j'ai fait moi-même cette liste de pâtisserie à savoir, donc il ce peut qu'il y en est en trop ou en moins. n'hésitez pas à me le dire. entremets : fraisier, framboisier tutti frutti royal charlotte bavarois pécher mignon mousse... lire la suite 26 févr. fondant blanc {recette} pour environ 400 g. de fondant ingrédients : 1 blanc d'œuf jus d'1/2 citron 250 g de sucre glace préparation : mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf à la spatule (surtout pas au fouet). ajouter le jus et continuer de remuer jusqu'à obtention d'un... lire la suite 21 févr. compote de pommes maison {recette} une recette simple et rapide. pour ma part, mes pommes étaient petites, et j'ai obtenu 500 gramme de compote avec 8 pommes. a vous d'ajuster selon la taille de vos pommes. ingrédients : 8 petites pommes pelées et coupées en dés 75 g. de beurre doux qs... lire la suite 21 févr. pains au yaourt {recette} vous pouvez faire 4 petits pains, souvent je double les ingrédients quand je fais cette recette. ils sont tellement délicieux que 4 ce n'est pas assez chez moi . . . ingrédients : 200 g. de farine blanche type 55 1 yaourt (j'utilise les yaourts proche... lire la suite 10 févr. croissants {recette} cette recette de croissants est celle du cap pâtisserie. vous pouvez faire environ 16 croissants. je vous partagerais un tutoriel en vidéo ou en images pour le tourage dès que je refait des croissants :) ingrédients : 500 g. de farine 10 g. de sel 50... lire la suite 10 févr. cap pâtisserie : le déroulement des épreuves vous trouverez tous les programmes d'enseignements généraux ici : http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b000.htm epreuve de français et d'histoire-géographie : 1ère partie : français (épreuve écrite de 2 heures évaluée sur 10 points) a... lire la suite 2 févr. crêpes {recette} ingrédients : 300 g. de farine 3 œufs entiers 3 c. à s. de sucre 2 c. à s. d'huile 50 g. de beurre fondu lait (environ 30 cl) à doser jusqu'à ce que le liquide épaississe préparation de la recette : mettre la farine dans un saladier et former un puits.... lire la suite 2 févr. histoire de la chandeleur chandeleur, autrefois "chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après noël. son nom vient du mot "chandelle". a l’origine, à l’époque des romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu pan. toute la nuit, les croyants parcouraient les... lire la suite 31 janv. dresser un table {technique} petit mémo pour dresser une table . . . lire la suite 30 janv. tresse à 3 brins {recette} ingrédients : 350 g. de farine pour brioche 175 ml de lait tiède 75 g. de beurre ramolli en petits morceaux 1 œuf 40 g. de sucre 7 g. de sel 25 g. de levure biologique 1 œuf battu pour la dorure préparation : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre... lire la suite 1 2 > >> suivez-moi rss catégories recettes sucrées (8) cap pâtisserie (4) entraînement cap (4) recettes cap (3) brioches (2) chocolat (2) crêpes (2) techniques (2) art de la table (1) boulange (1) newsletter abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. email articles récents pâtisserie pour le cap fondant blanc {recette} compote de pommes maison {recette} pains au yaourt {recette} croissants {recette} cap pâtisserie : le déroulement des... recherche archives 2014 mars (1) février (7) janvier (9) créer un blog gratuit sur overblog top articles contact signaler un abus c.g.u. rémunération en droits d'auteur offre premium cookies et données personnelles

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